Pechuga de Pollo con sésamo y especias, acompañado de espárragos y setas

¡Hola! ❤️ Hoy quería seguir en la línea saludable pero con algo un poquito distinto, así que navegando en la despensa y la nevera se me ocurrió hacer esta deliciosa comida, quiero compartirla contigo por que el resultado me encantó y te aseguro que a ti también te va a gustar.

Ingredientes:

Para marinar el pollo utilice:

• 1 pechuga de pollo de corral con piel cortada en tiras gruesas

• Aceite de sésamo

• Vinagre de arroz (Pero puedes usar el que tengas en casa)

• Semillas de sésamo

• Semillas de cilantro molidas

• Pimentón dulce

• Sal

• Pimienta blanca

Lo dejé marinando una hora aproximadamente puedes aprovechar para ir limpiando y cortando tus ingredientes para la guarnición que son:

• Espárragos verdes

• Setas shitake (O las que encuentres en tu zona y temporada)

• Cebolla
• Sal y pimienta negra

Para la preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite de Oliva doré la cebolla con sal, enseguida añadí los espárragos y les di 3 vueltas de salteado a fuego fuerte, acto seguido añadí las setas cortadas en láminas y saltee por unos 2 min. aproximadamente.

Es el momento de cocinar el pollo…

Como te comenté dejé el pollo con la piel marinando, ahora para cocinar puse una plancha a fuego fuerte con aceite de oliva para dorarlo por la parte de la piel, esto permite que se cocine por mas tiempo sin secarse, cuando esté bien dorado por la piel damos la vuelta y cocinamos 2 minutos mas, retiramos enseguida del fuego y servimos. Si no quieres comerte la piel la puedes retirar, pero además de estar deliciosa cumple una función muy buena manteniendo los jugos del pollo.

La idea es cocinar las verduras en su punto y el pollo no dejar que se seque. Si no dispones de todas las especias juega con lo que tengas en casa y combina sabores, ¡la cocina es creatividad y diversión!

Disfruta con tu persona favorita ❤️