Pancakes de Bayas de Goji

¡Estos pancakes son tan deliciosos y fácil de hacer que alusinarás!

Se me ocurrió haciendo pruebas un dia con productos, ¡y que gran acierto!

Ingredientes para 8 pancakes medianos:

-200 Ml. de leche (Yo utilicé leche de soja)

-60 Gr. de avena en Hojuelas

-2 Gr. de levadura en Polvo

-10 Gr. de Bayas de Goji

-1 Huevo mediano (40gr. aprox.)

-Sal y Azúcar de caña al gusto.

Preparación:

Turbinar todos los ingredientes hasta que estén hechos una pasta homogenea, la textura no es demasiado líquida, si no mas bien densa.

Calentar una sarten antiadherente, añadir un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco).

Vertir la cantidad que quieras que te salgan cada pancake y cuando salgan burbujitas por toda la superficie dar la vuelta, cocina 2 min mas aprox. y listo.

Tienes unos pancakes deliciosos, y sanos.

Yo los acompañé de Yogurt griego y mermelada de arandanos, pero puedes jugar a combinar dulces y salados como mas te guste,

¡A disfrutar!

Video de la elaboración de los pancakes:

https://www.instagram.com/reel/CLKoaXXKtyO/



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